Всё о борьбе с целлюлитом: питание, тренировки, профилактика

Можно ли есть сырники на диете?

Можно ли есть сырники на диете?Хотите знать, можно ли есть сырники на диете? Все зависит от целей и способа приготовления. «Сушка» до минимального процента жира с сырниками из классического творога, муки и сахара вряд ли возможна. А вот диетический вариант этого блюда не помешает, если нет аллергии на молочные продукты. Избавляющимся от лишнего по медицинским критериям веса ничем не помешают и классические сырники, из обычного творога, весь вопрос в количестве. Как определиться с рецептами и выбором блюд для своей диеты?

Сырники и рациональное питание для похудения

Давайте определимся, рациональным питанием для похудения считается такой набор продуктов, который устраивал бы человека по критериям вкуса и разнообразия и «радовал» бы его организм необходимым соотношением белков, жиров и углеводов. Если мы худеем с лишнего по медицинским показателям веса, нам потребуется не менее грамма белков и жиров в сутки на килограмм веса, и не менее 2-3 г углеводов, в зависимости от нашей физической активности.

Причем тут сырники? Так они же могут нам дать достаточно много белка из творога, немного жиров из яйца и масла для обжаривания и углеводы из сахара, муки, если мы их используем. На диете мы можем есть что угодно, главное — определиться с количеством.

Допустим, Маша худеет с 80 кг до 60 кг при росте 165 см. Она хочет есть сырники со сметаной, сахаром и маслом, так как они нравятся ей с детства. Из физической активности в жизни Маши присутствуют 10 000 шагов, проходимых пешком и тренажерный зал 3 раза в неделю. Может ли Маша позволить себе сырники, и сколько? Решит эту задачку просто. В рационе нашей героини должно присутствовать 80 г белка, и 80 г жиров в сутки, также она может позволить себе около 200 г углеводов, так как ее активность — средняя. В 1 пачке творога 9% девять граммов жира, и около 36 г белка. Яйцо даст еще 6 г белка и примерно столько же жира. Столовая ложка муки — порядка 12 г углеводов. Сахар — еще 10-15 г углеводов. Добавляем масло для обжаривания и получаем, что Маша может съесть на завтрак 2 сырника среднего размера из 1 пачки творога, ложки муки, ложки сахара и 1 яйца. Это при условии, что она все остальные приемы пищи будет есть больше белка и клетчатки, чтобы удовлетворить потребность организма в этих нутриентах.

Примерно так надо мыслить, когда вы пытаетесь ответить себе на важный вопрос про «есть или не есть», если вы просто снижаете вес.

Можно ли есть сырники на «сушке»

Многие вообще не приемлют термина «сушка» применительно к диетам любителей, готовящийся, скорее, к выходу на пляж в бикини, а не к соревнованиям. Как бы там ни было, мы будем понимать под «сушкой» снижение процента жира с нормального (порядка 20-25) до низкого. Вот тут с классическими рецептами с сахаром и мукой придется проститься. И вот почему:
сахар и мука могут вызывать сильный «выброс» инсулина и существенные колебания уровня глюкозы крови. Сырники не уменьшат аппетит, а скорее, повысят его, если вы действительно долгое время придерживаетесь низкоуглеводной диеты;
некоторые люди испытывают проблемы с усвоением творога. У них возникает аллергическая реакция на продукты усвоения казеина, и их «заливает» водой. Для бодибилдера-любителя — это весомый аргумент, чтобы отказаться от творога на весь период подготовки к соревнованиям или ответственным событиям;
не все могут качественно пожарить сырники в минимуме масла, а «прожаренные» жиры — совсем не то, что мы хотели бы видеть на своих тарелках, если в целом уменьшаем количество употребляемых жиров. Так что нам стоит обратить внимание на печеные варианты блюда, или вовсе отказаться от него в пользу просто творога с просто подсластителем

В целом же, для «сушки» приемлемыми являются диетические рецепты сырников. Их можно брать из «трудов» сторонников диеты Дюкана, или поменять свой любимый обычный рецепт так, чтобы он подходил для целей снижения веса.
Можно ли есть сырники на диете?
Как приготовить низкокалорийные сырники

Уменьшить количество калорий в блюде нам поможет:
смешивание ложки муки с ложкой овсяных или пшеничных отрубей. Они богаты клетчаткой, и могут уменьшить «калорийную нагрузку» на организм вдвое;
замена простого сахара подсластителем, например, на основе стевии или эритрита, или любым другим, который не содержит калорий и может хорошо растворяться в выпечке;
замена 9% творога на 0%, низкожировой продукт надо будет взбить с ложкой молока, чтобы он приобрел текстуру крема;
можно вместо яйца добавить два белка, либо купить жидкие белки в бутылке, и добавить 1-2 столовые ложки их в готовый продукт.

Классический «легкий» рецепт предполагает, чтобы мы взяли 200 г низкожирового творога, взбили с 2-3 белками и парой ложек молока до консистенции пасты, а затем досыпали кукурузного крахмала и отрубей, примерно по ложке. Далее добавляем ванильный экстракт со стевией по вкусу, и все качественно перемешиваем. Сырники выкладываем на сковороду, обработанную маслом из кулинарного спрея, и обжариваем.

Совет: лучше будет, если вы подберете себе качественную сковороду с керамическим покрытием, чтобы не тратить силы на «отклеивание» прилипающих ко дну сырников. Если масло совсем не вписывается в ваш рацион, стоит рассмотреть вариант с творожной запеканкой на противне, застеленном пергаментом.

В общем, сырники подходят почти всем, кроме тех, у кого есть непереносимость лактозы или казеина. Они вкусны, полезны, привычны нам с детства и могут быть компонентом полезной диеты.

comments powered by HyperComments
, 05:08
Главная » Питание » Можно ли есть сырники на диете?
Оцените статью:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (2 голосов, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...
Top